[RECEPT] VOLIMO DORUČAK - Proteinska palačinka od heljde i pira

[RECEPT] VOLIMO DORUČAK - Proteinska palačinka od heljde i pira

Kako mi je jutro omiljeni dio dana u kojem imam određene rituale i tijekom kojeg skupim fokus i energiju za ostatak dana, tako je i doručak  za mene omiljeni obrok. Možda je to podsvjesno naučeno od dede koji mi je cijelo djetinjstvo ponavljao 'Doručkuj sam, ručak podijeli s prijateljem, večeru ostavi neprijatelju'. Iskreno, izreka mi je većinu života bila posve besmislena, jer do 30. godine nisam uopće doručkovala, ali okrenula sam svoje navike naglavačke, pa je tako doručak postao najdraži obrok (možda je to bila kriza 30-ih?!). Sad izreku mog mudrog dede posve razumijem i postupam TOČNO tako. Doslovno svaku večer prije spavanja pomislim ''Ajme, jedva čekam jutro i doručak!''.

Izvor slike

Radnim danom doručak pripremam navečer (volim taj ritual pažljive pripreme) i to je uvijek kaša od pira s raznim dodacima, ali vikendom je situacija drugačija. Za razliku od ostalih dana (kad doručkujem u roku pola sata od ustajanja nakon rastezanja i joge), vikendom prvo popijem kavu pa se onda posvetim pripremanju doručka. To je uglavnom palenta (ja ju zovem pura) sa kefirom/posnim sirom, griz od pira ili kajgana (3 jaja) sa posnim sirom i šunkom. Ipak, ponekad smućkam nešto drugačije poput recepta koji vam pišem danas:

PROTEINSKA PALAČINKA OD HELJDE I PIRA

Što vam treba za 1 palačinku?

• 1 jaje


• 15g proteinskog praha (od čokolade)


• 15g heljdinog brašna


• 30g brašna od pira


• malo napitka od badema/soje


• topping po želji - med / voće / džem (kuham svoj, vrlo simple - samo voće bez šećera ili bilo kojeg dugog dodatka)

Napomene:

• možete i bez proteinskog praha, no ja volim dosta proteina u prehrani pa ga uvijek stavim


• u smjesu prije pečenja dodam ponekad neko voće - u 90% slučajeva aroniju koju sam dobila u većoj količini te zamrznula


• probala sam ju raditi samo sa heljdinim brašnom no bude jako gusta, a želim ipak da je više light i fluffy


• heljdino brašno koje ja imam je mljeveno na mlinu i razlikuje se od kupljenih i teksturom i okusom. Na fotki možete vidjeti da je relativno grubo mljeveno. Kao mjericu koristim onu koju sam dobila sa proteinima, od 30 grama.

Postupak je sljedeći:

Razmutim jaje i dodam suhe dijelove (proteinski prah, oba brašna) čime se dobije gušća smjesa koju razrijedim sa malo napitka od zobi ili badema/lješnjaka (što god imam) do željene gustoće. U palačinku ne stavim nikakvo sladilo/šećer niti masnoću. Pečem ju na tavi s malo maslaca ili malom žlicom kokosovog ulja (o pozitivnim učincima kokosovog ulja Lara je pisala ovdje).

Minutica sa svake strane i palačinka je gotova! Za kraj stavim malo meda na nju i voće koje imam tog trena. Uz to obavezno čaša mlijeka.

Dobar tek! :)

Koji je vama omiljeni obrok?  Napišite nam što vi doručkujete :)

Ana