SLIDER

[RECEPT] VOLIMO DORUČAK - Amaranth kaša

Kažu da je početak godine najbolje vrijeme za donošenje odluka pa je tako najpopularnija ona ''smršaviti'' ili ''živjeti zdravije''.  Ako ste i vi jedni od tih, onda je vrijeme da u svoj život uvedete doručak i sve njegove zdrave opcije.

Nedavno smo objavili nekoliko prijedloga za zdravi doručak, a možete ih pročitati ovdje. Danas nastavljamo sa prijedlogom za utješnu toplu kašu od amarantha. Ako vas je zaintrigirala ova žitarica koja se upotrebljava preko 7000 godina i zanima vas kako ju skuhati, čitajte dalje :)


Amaranth je bio popularna žitarica domorodačkih naroda američkog kontinenta. Njegova uporaba ne čudi s obzirom na iznimnu nutritivnu vrijednost: odličan je izvor proteina (15.3g na 100g), sadrži veliku količinu aminokiselina, dva puta više kalcija od mlijeka i puno vlakana. Ne sadrži gluten.

Sa pomalo egzotičnim amaranthom upoznala me naša draga Stella. Dugo sam ga skeptično mjerkala na policama, no dobio je svoju šansu :)

Kod nas možete kupiti pahuljice te zrnca amarantha. Ja ga kupujem u DM-u, za 20kn (500 grama) i kuham kao kašu.


Internet je pun recepata sa amaranthom, pa ga možete dodati u juhe, variva, kuhati sa drugim žitaricama, stavljati u kolače... Ja se držim najjednostavnijeg mogućeg recepta.

Amaranth kaša (za 1 osobu):


  • 50 grama amarantha

  • trostruka količina tekućine (koristim mješavinu mlijeka i nezaslađenog napitka od badema)

  • dodaci koje želite - ja stavim koricu neprskanog limuna i ekstrakt vanilije

U lončić (pazite da to bude lončić čije dno neće zagorit) dodajte amaranth i tekućinu. Pustite da prokuha,  smanjite vatru na minimum te ostavite minimalno 40-ak minuta uz povremeno miješanje. Vidjet ćete trenutak kad amaranth pusti malo sluzi i postane kašaste strukture. Na pakiranju piše da se kuha 30min što po mom iskustvu nije dovoljno- ja ga ostavim čak i 60, jer volim kad je jako ''kašast''.  Kada je gotov prebacite ga u zdjelicu i po želji dodajte  banane ili drugo voće, kakao, rogač, cimet, razne sjemenke .... danas sam se odlučila za tostirani badem i malo meda.

Dobar tek!



Jeste li već jeli amaranth? Podjelite s nama dobar recept :)

ANA

Broj komentara: 18

  1. Obavezno isprobavam ovo! Amaranth još nisam probala iako ga svaki put skicam na polici ali nikako da se potrudim naći dobar recept. Ono što si u 90% slučajeva pravim za doručak su zobene s jogurtom, jabukama i malo lanenog ulja,Totalno meh. :D

    OdgovoriIzbriši
  2. Može li se kaša skuhati dan ranije pa sutra nositi na posao?

    OdgovoriIzbriši
  3. nisam nikad probala. djeluje mi malo komplicirano sat vremena kuhati dorucak :/
    najcesce jedem zobene za dorucak :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Draga Maja, potpuno si u pravu, malo je komplicirano :) Zato ovakve stvari jedem vikendom kad si malo više guštam u pripremi doručka. Tijekom tjedna jedem zobenu kašu tj.kašu od pira. No priprema amaranth kaše i nije tako komplicirana - osiguraš si dobar lončić koji neće zagoriti i povremeno promiješaš, možda 3-4x tijekom tih 60 min.

    OdgovoriIzbriši
  5. Naravno :) To i ja radim. Samo sutradan dodaš u kašu što voliš od dodataka.

    OdgovoriIzbriši
  6. hahaha, ah ta rutina :)
    I ja sam upala u nju tijekom tjedna, no vikendom je drugačije....volim raznovrsno. Čekam da probaš i javiš mi kako ti se sviđa :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Nisam isprobala ali pored chie i zobenih bi baš probala. Pomalo me podsjeća na tapioka perlice.

    OdgovoriIzbriši
  8. Amaranth ima specifičniji okus od tapioke koja je dosta blaga. Svakako probaj!

    OdgovoriIzbriši
  9. Isprobano...skuhala dan prije u bademovu mlijeku, jedno 45min se kuhalo i stavila u frizider. Ujutro samo malo podgrijala da ne bude bas hladno i dodala cimeta i borovnice. Odlican dorucak! :)

    OdgovoriIzbriši
  10. Super! Oduševljena sam :)

    OdgovoriIzbriši
  11. Ana, koliko dugo može amaranth kaša stajati u frižideru?Baš sam jučer kuhala ali sam pretjerala s količinom pa ga sada imam za tri dana, a ne jede mi je amaranth za doručak, ručak i večeru hahaha. :D
    Prvi put sam probala po tvome receptu, no strašno mi brzo ukuhava kad koristim mlijeko :/ Jučer sam kuhala na vodi i ispalo je super.

    OdgovoriIzbriši
  12. Ljepi ti se za dno sa mlijekom? :( imam neku IKEA posudu sa super dnom i nikad mi se ništa ne lijepi.
    I jel ti se sviđa?? Koliko dugo kuhaš? Svašta me zanima , hahaha :)
    A što se tiče držanja u frižideru, moraš procijeniti - koliko bi držala griz, čokolino ili puding? Znala sam chia puding držati po 3 dana bez problema. Ako je kuhan na vodi ne bi bila zabrinuta.

    OdgovoriIzbriši
  13. Da samo znaš koliko sam se namučila prvi put kad sam ga kuhala na mlijeku. :D Poprilično mi je ukuhavalo pa sam konstantno dodavala mlijeko da mi ne zagori, užas xD Bilo je OK na kraju ali sljedeći put se nisam htjela toliko je zafrkavati pa sam ga kuhala na vodi i nisam imala problema, čak mi je bilo i ukusnije.
    Fascinantan mi je taj amarant. Neke bezvezne kuglice se pretvore i super gusti puding od praktički ničega. :D
    Kuhala sam sat vremena kako si i sama preporučila, iako sam da već nakon cca 30 min primijetila da mogu završit kuhanje jer se fino zgusnulo i amaranth je pustio svoj sluz. Dodavala bih po mrvicu vode tak da se duže kuha, često miješala i ispalo je super. Malo sam dodala cimeta te rižina slada. Okus je poprilično specifičan, ne mogu ga niti opisati, ali navikavam se i fino mi je. Volim ga za doručak uz tostirane orahe ili kao desert kad uhvati glad do večere. :D

    OdgovoriIzbriši
  14. Super :)
    Oji amaranth si kupila? a imam iz DM-a i nakon pol sata nema ni traga sluzi....da, okus je specifičan ali vrlo zanimljiv i lijepo se da kombinirati sa drugim okusima a i kako si rekla-odlčan je doručak ili večera (iako ja ne volim ugljikohidrate navečer) jer ima 100 kcal na 100 grama.

    OdgovoriIzbriši
  15. Ručak mi obično bude oko 13h, večera između 18/19h pa ako se zaželim nekog deserta, tada oko 16h recimo pojedem mali chia puding. :D

    Amaranth sam kupila u DM-u, ali ne znam točno koji, mislim da je njihova marka, jer sam ga odmah prebacila u staklenku a vrećicu bacila u smeće. :D

    OdgovoriIzbriši
  16. amarant , ne chia xD lol

    OdgovoriIzbriši
  17. i ja imam taj iz dm-a....

    OdgovoriIzbriši
  18. Bas je divan bio. Malo mljeka malo vode.
    Mljacccccccc

    OdgovoriIzbriši

© POWDER LOUDER • Theme by Maira G.