SLIDER

[RECEPT] ZDRAVI POMFRITI OD BATATA

Batat ili slatki krumpir neizostavna je namirnica u mojoj kuhinji. Danas vam donosim recept za zdravu verziju pomfrita, tzv. sweet potato wedges. Priprema je i više nego jednostavna, a rezultira fantastičnim comfort foodom koji izaziva ovisnost! :D


Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 3 srednja batata
- malo ulja
- ružmarin
- kajenski papar
- cimet
- sol

Upalite pećnicu na oko 180-190°C i pustite da se zagrije.
U međuvremenu operite batate te eventualno nožićem lagano sastružite prljave/oštećene dijelove. Koricu ne skidajte. Potom ih narežite na približno jednake dijelove kao na slici:


Na pladanj stavite papir za pečenje te prebacite narezane batate. Laaagano ih premažite uljem - ja sam koristila kuhinjsko rafinirano suncokretovo jer ima višu točku gorenja od djevičanskog maslinovog ili kokosovog ulja, te posipajte ružmarinom, kajenskim paprom i cimetom.Cimet, koliko god zvučao egzotično u ovoj kombinaciji, daje savršeno suptilnu i specifičnu aromu koju morate isprobati. Dozirajte po ukusu.


Pecite nekih 50-60min, ovisno o veličini batata te jačini pećnice. Pomfriti moraju dobiti laganu boju te omekšati. Odlični su u kombinaciji s namazom od azuki graha (kao na slici), ali i hummusom, domaćim ketchupom itd.

Ova količina dovoljna je za 1-2 osobe. Uživajte i dobar tek! :D


Ovo je samo jedna od mnogobrojnih kombinacija koje možete napraviti s batatom. Volim ga i u varivima, a posebno dobro paše s kokosovim mlijekom i slanutkom.

Za kraj moram spomenuti da je slatki krumpir odličan izvor vitamina A, B, C i E (koji su odlični i za kožu), a ujedno sadrži veliku količinu minerala. 100 grama batata sadrži 90kcal, od čega 21 gram ugljikohidrata, a 2 grama proteina.
Cijena mu se kreće oko 14-19kn po kilogramu. Osobno više preferiram batat s narančasto-rozom koricom, dok mi je ljubičasti okusom i bojom sličniji običnom krumpiru.

Volite li batat i kako ga pripremate?

STELLA

Broj komentara: 10

  1. Sline mi idu. :D Meni je jedini problem što je narančasti batat sladak (u biti, jel ispadne sladak kad se i peče?) a navikla sam na slan okus pomrfita (ja svoje pospem sa malo himalajske soli). Jesi radila pire od njega ikad? Mogla bih napraviti gulaš od njega - ja svoj radim sa lećom i mrkvom, te pasiranom rajčicom i naravno krumpirom.
    I ovo za višu točku gorenja suncokretovog od kokosovog - fakat? Ja sam mislila da je obrnuto. :/

    OdgovoriIzbriši
  2. Slatkast je i kad se ispeče, ali meni je u kombinaciji sa začinima (sol, cimet, kajenski i ružmarin) preprefin, kao da se arome izbalansiraju pa ta slatkoća uopće ne prevladava. Dosta je pinkantno zbog kajenskog.
    Radila sam i pire ali nije mi tako napet, ne znam zašto :) Gulaš je savršen, super mi zvuči i u kombinaciji s lećom. U ovaj ''moj'' ide poriluk/luk, shiitake, slanutak, kokosovo mlijeko, komadići batata + kelj/špinat eventualno, sa kajenskim i kurkumom. Ne mogu više naći recept na pinterestu, ali radi se klasično kao i svako drugo varivo.
    Vezano za smoke point, doma imam djevičansko kokosovo (nerafinirano) i smoke point mu je oko 177C, a kuhinjskom rafiniranom suncokretovom 227C. Nerafiniranom je naravno niže, ali njega koristim samo za kozmetiku baš zbog toga :/ Nadopisat ću u post da je baš riječ o kuhinjskom ulju :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Ajde budem onda probala, pa barem taj ljubičasti ako je bliže običnom krumpiru od narančastoga. E da, ja obožavam kajenski papar, tako da ga budem natanfala.
    Aha jasno mi je za ovo sa smoke pointom. Ja koristim ekstra dj. za jesti ali sirovo - na sendviče ili sa žlicom direktno iz posude (da, nisam normalna :D). Za prženje sam do sad koristila samo rafinirano od Ekozone jer su mi sva ekstra dj. do sad imala okus na kokos a kako je on sladak bilo mi je oduran sa pomfritom, popečcima od tikvica i veganskim čevapima jer su svi redom slani (još ja dodam i himalajske s., kajenskog, kurkume - ajde ona je neutralna relativno, currya itd).
    Ja bih da netko od vas napravi post sa prijedlozima za zdravi fast food :D Krumpirići i povrće itekako dobrodošli hehe

    OdgovoriIzbriši
  4. Probaj onda ljubičasti za početak :) I natanfaj kajenski, možeš dodati i nešto ljuće ako voliš. I običan papar bi isto ful pasao :D
    Meni ti je favorit bučino ulje, ali njega naravno ne zagrijavam nego stavljam u umake, salate itd. I maslinovo mi je mrak, ali bučino mi je osvojilo srce :D

    Jel može zdrava pizza? :D Ana ju radi i čini mi se super. Proslijedit ću joj prijedlog :D Imat ćemo i uskoro recept za zdrave krekere. Fala ti na ideji :)

    OdgovoriIzbriši
  5. jako volim batat! morat cu probat sa ovom tvojom kombinacijom zacina :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Pa čini mi se kao nešto što bih mogla probati, ako ništa da "zabavim" usta naveče uz TV a ne da se trujem :D

    OdgovoriIzbriši
  7. Probaj svakako jer je okus stvarno poseban, šteta je ne iskoristiti silne začine koje nam se nude :)

    OdgovoriIzbriši
  8. Upravo to, a mi smo u vječnoj potrazi za zdravim snackovima :) Uskoro objavljujemo još jednu inspiraciju za zdravu grickalicu! :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Ajme kako se ovo ukusno čini! Sline mi cure sad u 2 ujutro haha xD NE mogu vjerovati d anisam nikad probala batat, moram obavezno što prije!

    OdgovoriIzbriši
  10. Obavezno! Okus je specifičan, ali moraš probati :D Ja sam ga odmah zavoljela <3

    OdgovoriIzbriši

© POWDER LOUDER • Theme by Maira G.